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ベチャつき焦げ付き知らず☆基本の焼うどん
by すだゆう
焼きうどんのコツです♪ この方法にしてから格段にレベルアップしました。ここではソース味ですが、醤油でも美味❤
コツ、ポイント
●茹うどんは温めてほぐしておくので水は不要。 ●うどん、具別々に炒めて、味も付けておく 最後に混ぜるだけなので手早く出来ます。 これで焦げ付きベチャつき知らず♪
材料
(2人分)
豚こまか豚バラ薄切
100g
うどん 冷凍でも茹でも
2玉
長葱
1/3本
人参
1/4本
もやし
1/4袋
キャベツ
大1枚
☆お好みソース
大さじ3
☆ウスターソース
大さじ3
揚げ玉
大さじ1~
鰹節
適量
青海苔
適量
このレシピの生い立ち
焼そば麺をレンチンしてほぐすと良いと聞き、うどんでもやってみました。更にうどんだけ炒めたら大成功❤
1.
ネギは斜め薄切り、キャベツは2cm幅に~芯部分は細切りに、人参は太い千切り、豚肉は3cm幅に切る。 ☆を混ぜておく
2.
冷凍うどんは解凍。 茹うどんでなら袋のまま600Wで1分レンチンし、袋のまま優しく揉んでほぐす。強く揉まない様に!
3.
中華鍋にサラダ油を熱し中火でうどんを炒める。 油が全体に回るとほぐれるので、初めから無理にほぐさくても大丈夫。
4.
ほぐれたら☆の半量を加えて混ぜる。 途中うどんが固まっても☆を入れるとまたほぐれます! 全体に絡んだら取り出す
5.
中火のまま中華鍋に油を足しネギ、人参を炒め、中央を開けて豚肉を加え炒める。もやし、キャベツを加え全体を混ぜ炒める
6.
肉野菜にも☆を加え味付け。この時☆は大さじ1弱残しておいて!
7.
ここにうどんを戻し具と混ぜ合わせる。 混ざったら味見し、薄ければ残りの☆を加える
8.
盛り付けて揚げ玉、鰹節、青海苔を乗せて完成♪
https://cookpad.com/recipe/3513510
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