文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ポパイシチュー
by クッキングパパレシピ
【第11巻・第105話】寒い日にいかが?たっぷりほうれん草で体喜ぶシチューが出来ました。晩ごはんはもちろん朝食にも◎
コツ、ポイント
*ほうれん草を茹でる際は強火のたっぷりの湯で根本から入れ、少したってから葉まで入れると全体にムラなく火が通る。 *鮭、ベーコンはエビや貝、鶏肉、ハム、ソーセージなどで代用可。 *牛乳を加えたら煮込みすぎないこと。
材料
(4人分)
ほうれん草
1袋
玉ねぎ
1/2個
シイタケ
3個
ベーコン
70g
生鮭切り身
1切れ
牛乳
400cc
バター
大さじ2
固形スープの素
2個
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】 クッキングパパ×クックパッド共同企画 クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦!
1.
ほうれん草は洗ってよく水気を切り、塩少々を入れたたっぷりのお湯でさっと茹でる。(コツ参照)
2.
鮮やかな緑になったら氷水につけ、よく絞って水気を切る。根をギリギリで切り落とし、一口大に切る。
3.
ベーコン、玉ねぎ、シイタケは薄くスライス、鮭は一口大に切る。
4.
鍋を中火にかけバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒める。
5.
小麦粉を入れ粉気が無くなるまで炒める。
6.
水600ccと固形スープの素を加え、5分程度煮込む。アクが出たら取り、鮭、シイタケを加え中火で5分ほど煮込む。
7.
全体に火が通ったら牛乳、ほうれん草を入れる。塩・こしょうで味を調え、沸騰する前に火からおろして出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/3513745
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.