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ミキサーなしで!かぼちゃのポタージュ
by かりゆり
ミキサーがなくてもポタージュができちゃう!少しゴロゴロしたかぼちゃもおいしいです。楽ちんレシピです。
コツ、ポイント
圧力鍋で具材を柔らかくするので、野菜は細かめに切るほどよいかもしれません。時間がなければ加圧時間を減らしてもOKです。弱火で煮込めば普通のお鍋でも。 牛乳→豆乳やジャガイモでもできます。具材が沈むので良く混ぜてお召し上がりください。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4カット
玉ねぎ
1玉
コンソメ
1個
牛乳
100cc
塩コショウ
適量
水
400cc
このレシピの生い立ち
かぼちゃポタージュが飲みたいけどミキサーがないので圧力鍋でやってみました。 ちょっと残ったかぼちゃも食べ応えがあり、定番になりました。
1.
かぼちゃを薄切りにする。レンジで600wで2分すると楽です。面倒だったら一口大のざく切りでもOK。玉ねぎも薄切りに。
2.
圧力鍋にかぼちゃと玉ねぎを入れ、水をかぼちゃがかぶるくらいまで入れる。水が少なすぎても焦げ付くので注意。
3.
圧がかかるまで強火、加圧状態になったら弱火で10分。 火を止めてからも20分くらい放置。 写真は圧が下がって開けたところ
4.
圧が下がったら、蓋を開けてコンソメを入れる。 木べらでかぼちゃを潰すように混ぜて、牛乳と塩コショウで調味して出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3514296
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