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(ほとんど(^_^;))無塩パン
by andar
ホームベーカリーで作るほぼ無塩パンです
コツ、ポイント
ホームベーカリーで作る無塩パン・・といってもバターは有塩バターを使いました(10gにつき0.2gの塩分だそうです)計量スプーンはHBに付属のもので計りました。
材料
(1斤分)
水
210cc
強力粉
150g
全粒粉
130g
きび砂糖
15g
バター
12g
スキムミルク
大さじ 1
ドライイースト
小さじ 1
キャラウェイ
小さじ 1
このレシピの生い立ち
塩分を控えたいが、朝はトーストを食べたい!という家族のために初めて塩分をほとんど抜いて作ってみました。無塩パンにありがちな味気のなさを、きび砂糖とキャラウェイで補えてるかな??
1.
キャラウェイ以外の材料をホームベーカリーにセットし、食パンコースでスタート。
2.
ミックスコールの際にキャラウェイを投入。
https://cookpad.com/recipe/351441
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