このレシピの生い立ち
レシピをベースに試行錯誤して。
1.
鶏もも肉を一口大に切り、軽く塩(分量外)を振り、酒(分量外)に馴染ませておく。
2.
醤油、酒、味醂、砂糖、白だしに水をお好みで入れ、出汁を作る。
4.
フライパンにサラダ油を敷き、鶏もも肉をカリカリに焼く。香りづけに胡麻油を垂らす。
鶏もも肉の脇で玉ねぎを炒める。
5.
丼にご飯を盛り、余分な油を落とした鶏もも肉を盛る。
6.
フライパンで2を煮立たせ、中火にして卵を入れる。
7.
半熟になったところで残り1コの卵をを入れ、火を止めて10秒置く。
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