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きのこの煮物♪
by さくら1128
簡単♪きのこ旨みたっぷり♪ヘルシーで美味しいですよ♪
コツ、ポイント
油揚げはぬるま湯でもむように洗い、キッチンペーパーで挟みしっかり油と水分を取る事、油揚げはから入りする事、きのこは2~3種類あった方が味がいいです。椎茸の軸は太めの物をお使い下さい。変色したりカラカラになってる物は使わないで下さい。
材料
(2~4人分)
油揚げ
1/2枚
ぶなしめじ(又は舞茸)
1/2パック
椎茸
2~3枚
えのき
1袋
めんつゆ(2倍濃縮タイプ)
大さじ3
水
150cc
このレシピの生い立ち
ヘルシーな煮物を作りたくてきのこを使って作った料理です。わが家の定番おかずの1品になっています。
1.
油揚げは、ぬるま湯(給湯器でもOK)で洗い、お湯をきりキッチンペーパーで挟み手で叩くようにして油と水分をしっかり取る
2.
ぶなしめじは石突きを切り落とし手で子房に分ける
3.
椎茸は石突きを切り落とし、軸を切り、かさは2~3mmの薄切りにし軸は手で細かく裂く
4.
えのきは3~4等分に長さを切り、最後に石突きを切り落とす。石突きに近い軸の部分は手で細かく裂き、ゴミを取る
5.
1の油揚げを千切りにしてフライパンでカリカリになるまでから入りする(中火)
6.
器に水とめんつゆを入れ混ぜ合わせて5に入れちょっと煮てから 234のきのこを入れ混ぜながら水分が無くなるまで煮る
7.
火を消し、お皿に盛り付け完成です。
https://cookpad.com/recipe/3514862
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