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鶏肉と大根のスープ☆ショウガでポカポカ
by あまめろん
骨付き肉を使うことでダシのきいた優しい味のスープに♡ ショウガでポカポカになりますよ^_^
コツ、ポイント
塩味付けだけなので、鶏肉のだしをゆっくり煮出して下さいね♡ 鶏肉は手羽元や手羽先でもいいですよ。
材料
(4人分)
骨付き鶏肉(今回は手羽中)
200~300g
大根
200g(10cmくらい)
ショウガ(お好みで増量してもよい)
20gくらい
塩
小さじ1/2
大根の葉(あれば)
適量
水
800cc
このレシピの生い立ち
身体の温まるスープを作りたくて♡ 朝食にもおすすめしたいです。 寒い朝、ポカポカで1日が始まりそうですよ^_^
1.
大根は食べやすい大きさに、ショウガはみじん切りにする。 鶏肉に軽く塩コショウ(分量外)する。 大根の葉っぱも細かく刻む。
2.
鍋に油大さじ1くらいを入れてショウガ、鶏肉を中火で炒める。 鶏肉の皮に焦げ目をつける。
3.
大根と分量の水を加えて強めの中火にする。 沸いたら出てきたアクを丁寧に取り除く。
4.
弱めの中火にして10分~15分くらい煮ていく。 鶏肉のダシが出たら大根の葉を入れて塩で味を整えて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3514938
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