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【超簡単】豚肩ロースかたまり肉のソース煮
by pukuyama亭
材料を鍋に投入してほっとくだけ。とは言ってもたまに肉をひっくり返してね。
コツ、ポイント
かたまり肉の大きさによって煮込み時間を調整する。
材料
(豚肩ロースかたまり肉500g分)
豚肩ロースかたまり肉
500g
ウスターソース
100cc
トマトジュース(甘みのないもの)
200cc
酒
50cc
水
100cc
砂糖
小さじ2
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
コーラ煮/ビール煮をヒントに、ウスターソースならいろいろな調味料が入っていので失敗覚悟で作ってみました。
1.
豚肩ロースかたまり肉に数か所包丁で穴をあける。
2.
鍋にすべての材料を入れる。
3.
強火で煮て煮立ったら弱火にする。(あくを取る)
4.
弱火にして鍋のふたを少し開けた状態で煮る。肉は時々裏返す。(約30分煮る)
5.
火を止めて、完全に鍋の蓋を閉め10分程度おく。
6.
肉を取り出し食べやすい大きさにカットし皿に盛り付け鍋に残ったソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/3515712
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