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✩炊飯器De牛すじトロトロ~の下処理✩
by RIKOTORA
おでんに、煮込みに。。トロトロ~下処理✩炊飯器で簡単に出来ちゃいます♡ すぐに使わなければ冷凍庫へ ※もつの下処理も同じ
コツ、ポイント
普通炊きです。炊き上がったら お肉が柔らかくなっているか確認して 必要に応じて 再度炊飯するか早炊きにしてみてください
材料
(※3合炊きの炊飯器使用)
牛すじ
200g
砂糖
小さじ1
酒
大1
根生姜(皮でOK)
1/2かけ分くらい
熱湯(ポットのお湯でOK)
お肉がかぶるくらい
このレシピの生い立ち
牛すじやもつが大好きな彼ですが...圧力鍋がないので 炊飯器を使ってみました
1.
牛すじは切らずに室温に戻しておき、お鍋に水(分量外)を入れ沸騰させて お肉を投入
2.
お肉の赤い部分がなくなるまで 茹でます ※中まで火が通らなくてOK
3.
よ~く洗って キッチンバサミなどでお好みの大きさにカットし炊飯器へ 他の材料も全て加えて 炊飯器のスイッチオン!!
4.
炊き上がったら お釜を炊飯器から取り出して そのまま冷まして 下処理完了です✩
5.
…*…*…*…**…*…*…*… (使用例) 炊飯器使用✩牛すじ煮込み ふつう炊飯×2回
https://cookpad.com/recipe/3515858
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