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2歳児と一緒に食べるカレーチャーハン
by rie0x0
2歳の子どもも一緒に食べられる、やさしい味のカレーチャーハンです。
コツ、ポイント
カレー粉をごはんを入れる前に混ぜることで、ムラができにくくなります。 小麦アレルギーの子どものために、カレー粉はアレルギー品目を使用していないものを使いました。 やさしい味付けなので、お好みでカレー粉を大さじ1.5程入れても。
材料
(2人分)
ごはん
2杯分
じゃがいも
中1個
玉ねぎ
1/2個
人参
1センチ
塩
ひとつまみ
カレー粉
大さじ1
油
大さじ1
醤油
小さじ1
パセリ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
保育園が休みの日のお昼ごはんをどうしようかなぁと思い、家にあったもので作りました。
1.
じゃがいもは1センチ角に、玉ねぎと人参はみじん切りにする。
2.
じゃがいもをフライパンにいれる。 少量の水とひとつまみの塩で蓋をして茹でる。
3.
じゃがいもがやわらかくなったら、水分をとばす様に炒めて、一度皿によけておく。
4.
フライパンに油をしき、あたたまったら玉ねぎを炒める。
5.
玉ねぎが透き通ってきたら、人参も合わせて炒め、さらによけておいたじゃがいもも合わせて炒める。
6.
カレー粉をふり入れ、全体に混ざるようにする。 我が家ではアレルギー持ちの子ども用に、辻安全さんのカレー粉を使っています。
7.
まんべんなく混ざったら、ごはんを合わせて炒める。
8.
混ざったら、醤油をまわしいれ、軽く炒めたら完成。 お好みでパセリを振りかけて。
https://cookpad.com/recipe/3515983
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