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豆乳で作る低糖質チーズプリン
by 薬剤師れい
豆乳とクリームチーズでプリンを作りました。糖質を抑えるためにラカントを使いました。ゼラチンで固めるので失敗しません♪
コツ、ポイント
豆乳を牛乳の代わりに使うと、牛乳に比べて脂肪分が少ないので、ちょっと物足りない感じになってしまいます。 そこで、チーズと塩を少々加えてみました。ラカンカットの代わりに砂糖を使う場合には、ラカントと同じ量を入れてください。
材料
(ココット型3つ分)
豆乳(無調整)
200mL
卵
1個
クリームチーズ
40g
ラカント
大さじ2
塩
1つまみ
ゼラチンパウダー
3g
水(ゼラチン用)
大さじ1
バニラエッセンス
2~3滴
このレシピの生い立ち
糖質を抑えた健康レシピを研究中です。 http://www.evergreenlove.net/
1.
ゼラチンを水大さじ1でふやかす
2.
豆乳と卵を泡だて器でよく混ぜる
3.
2を茶こしなどで濾して、鍋に入れる
4.
3に1のゼラチンとほかの材料を全て入れて火にかける
5.
チーズが溶け、沸騰する直前までよく混ぜる。くれぐれも、沸騰させないように
6.
沸騰する直前で火を止め、容器に入れる
7.
冷蔵庫で冷やす
https://cookpad.com/recipe/3516143
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