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クランベリーチョコバナナマフィン
by cafe_mako
バターをふんわりホイップしたら、あとは混ぜるだけのマフィンです♪ サクサクしっとりの美味しいマフィンになりました
コツ、ポイント
最初のバターをしっかりとホイップすると、ふんわりしたマフィンになります あとは粉と牛乳を交互に混ぜる時に、しっかりと返し混ぜすることです♪
材料
(12個分)
無塩バター
120g
きび砂糖
160g
卵L
2個
★薄力粉
300g
★B.P.
8g
牛乳
130g
■
フィリング)
クランベリー
80g
チョコチップ
80g
バナナ(大)
1本
■
*クランベリーは水にひたして、柔らかくしてからしっかりと絞る
このレシピの生い立ち
バナナが1本あまっていたので、家にある材料でマフィンを焼いてみました クランベリーを入れたら甘い中に酸味がくわわり美味しかったです
1.
材料はこんな感じです
2.
バターを室温に戻してから、泡立て器でしっかりとホイップする きび砂糖を3回に分けていれてよく混ぜる
3.
卵を3回に分けて入れて、よく混ぜる
4.
まぜおわったら、こんな感じ
5.
★の粉はふるっておく
6.
粉と牛乳を交互に入れながらそれぞれ3回くらいでゴムべらで返し混ぜする
7.
粉を入れて混ぜ、まだ粉が残っているくらいで牛乳を入れて混ぜる、の繰り返し
8.
さらにチョコチップとクランベリーをいれて、返すように混ぜる
9.
バナナを写真のようにスライスして12個分のトッピング分をとっておき、残りはみじん切りにして生地に混ぜる
10.
マフィン型にカップをセットしてスプーンで生地を入れる トップにバナナをうめこむ
11.
オーブンを200度で予熱して180度に下げて35分焼いたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/3516427
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