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カレー味のしっとり炒り豆腐
by towelman‼︎
豆腐は、絹ごしで。水切り不要!しっとりとした炒り豆腐で滑らか食感。カレー味と魚肉ソーセージでお子様もパクパク(^^)
コツ、ポイント
火が強すぎると水分が飛んでしまうので、ささっと。 調味料の量は、味を見ながら調整してみてください。 きのこや玉ねぎを入れてボリュームアップしても美味しいです(^^)
材料
(1人分 (副菜なら2人分くらい))
絹ごし豆腐
半丁(150gくらい)
魚肉ソーセージ
1本
卵
1個
ネギ(彩り用なのでなくてもOK)
少々
油
大さじ1
カレー粉
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豆腐な絹ごしで、水切りもめんどうだったので、しっとりとした炒り豆腐にしてみました。カレー味で少し洋風に。 魚肉ソーセージで彩りを(^^)
1.
魚肉ソーセージをみじん切りにする。 ネギも小口切りにしておく。卵はといておく。
2.
フライパンに油を引いて熱したら、魚肉ソーセージを入れて炒める。
3.
炒めたら、豆腐を入れる。水切りは、不要ですよ〜。
4.
軽くほぐしたら火を弱めて、といた卵を入れて軽く混ぜ合わせる。炒り卵みたいな見た目になります。
5.
火を止めて、カレー粉としょうゆを入れて、味見を しながら、塩こしょうで味を整えて、ネギを散らしてでにあがり(^^)
https://cookpad.com/recipe/3516688
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