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ソーセージとあまり野菜のポトフ
by しんにし
野菜をじっくり煮込んだ、ソーセージのポトフです。冷蔵庫のあまり野菜消化のレシピです。
コツ、ポイント
野菜は、じっくり煮込んでください。コンソメがしみて美味しくなります。あまり野菜をたっぷり食べましょう。煮込み料理に月桂樹の葉を入れると風味が変わります。安く・保存がきくので、常備しておきたいです。
材料
(3人前)
ソーセージ
6本
白菜
6分の1
大根
5分の1
人参
2分の1
ネギ
3分の1
水
500g
コンソメ顆粒
大さじ2
塩
小さじ1
コショウ
適量
月桂樹の葉
一枚
あらびき胡椒
適量
このレシピの生い立ち
クリーム煮やトマト煮等に飽きて、あっさり野菜を食べたいときに作ったレシピです。あっさり味でも野菜をしっかり食べられていいと思っています。
1.
白菜は葉を3分の1程度に、大根は皮をむき1cmの半月切りに、人参は乱切りに、ネギは小口切りにします。
2.
野菜を、水に入れて弱火で煮ながら、コンソメと塩・コショウ・月桂樹の葉を入れます。
3.
野菜を10分ほど煮て大根が半透明になったら、ソーセージを半分に切ったものを追加して、5分煮込みます。
4.
皿に盛り付けて、粗挽きコショウを振り掛ければ出来上がりです。月桂樹の葉は捨ててください。
https://cookpad.com/recipe/3516786
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