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きのこのうま煮*常備菜*簡単*レンジ
by mi_san0122
毎日のお弁当の一品に、そのまま食べてもよし、アレンジもいろいろできる、万能常備菜です( 」´0`)」
コツ、ポイント
普通の醤油でもおいしいですが、ぜひ醤油麹で作ってみてください!きのこと醤油麹のうまみで風味豊かです!
材料
(たっぷり)
お好きなきのこ
鍋いっぱい
■
◇今回の分量↓
・しめじ
1袋
・まいたけ
1パック
・えのき
1袋
・エリンギ
1パック
醤油麹
大さじ3
→醤油で代用する場合
〜大さじ1
砂糖
小さじ1
調理酒
大さじ3
※めんつゆだけでも
適量
このレシピの生い立ち
身体にいいきのこを常備菜にしたいと思って、きのこの風味豊かな煮物にしてみました!
1.
きのこを割いて鍋に入れる。 片手鍋にぎゅうぎゅうでした!
2.
調味料を入れ、蓋をして蒸し煮にする。
3.
きのこから水分がでて、クタッとしてきたらできあがり!
4.
レンジver 耐熱容器に入れ、ラップをして3~5分。 お好みのくたっと加減になるまで加熱してください!
5.
醤油麹を醤油で代用する場合は、大さじ1くらいを目安に加減しながら味付けしてください。
6.
醤油で代用する場合は、みりんを少し入れるとコクが出ます◎
7.
めんつゆonlyで味付けしても◎ 簡単、失敗なしです( 」´0`)」
8.
そのまま食べてもよし、アレンジもいろいろできます! ぜひ、お弁当にも☆
9.
ひらたけ、しめじ、えのきで醤油バージョンでつくってみました!レンジ使用で簡単(*´ο`*)
10.
◆アレンジ *和風パスタ*
11.
オリーブオイルで汁ごと炒め、茹で汁と茹でたパスタを投入!味が薄ければ麺つゆを少し☆最後にバターをちょろっと。
12.
*雑炊*
13.
*雑炊* きのこのうま煮と小松菜、卵。 味つけはめんつゆで。
https://cookpad.com/recipe/3517421
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