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ミートソース
by i_yokan
手作りのミートソーススパゲッティー
コツ、ポイント
しっかりきざみ、しっかり火を通してください。
材料
(4人分)
スパゲッティー
400g
ひき肉
250g
椎茸
4枚
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
ピーマン
1個
にんにく
1かけ
赤ワイン
1/3カップ
トマト缶
1缶
小麦粉
大さじ2
サラダ油
適量
トマトケチャップ
大さじ4
ウスターソース
小さじ2弱
コンソメキューブ
1個
みりん
大さじ1
塩
小さじ1強
こしょう
少々
ナツメグ
少々
ローリエ
2枚
水
1/2カップ
粉チーズ(あれば)
少々
パセリ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
みんなが作っているミートソーススパゲッティーの私流の作り方です。
1.
椎茸・玉ねぎ・人参・ピーマン・にんにくをみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りしたにんにくを入れ炒める。
3.
椎茸・玉ねぎ・ピーマン・人参を加え炒める。
4.
ひき肉を加え、火が通るまで炒め、塩胡椒、ナツメグを入れ炒める。
5.
赤ワイン、みりんを入れ、水分がなくなるまで炒める。
6.
小麦粉を入れ、更に炒める。
7.
トマト缶・ローリエ・スープの素・水を入れ、トマトをつぶしながら煮込む。
8.
トマトケチャップ・ウスターソース・塩(小さじ1強)・こしょうを入れて味を調える。
9.
スパゲッティーを袋に書いてあるゆで時間、塩を入れたたっぷりの湯で時々かき混ぜながらゆでる。
10.
ゆであがった麺をざるに取り、あたたかな内に手早く盛りつけミートソースをかけてできあがり。
11.
好みで粉チーズ、パセリ等をかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/3517532
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