このレシピの生い立ち
小さめのワカサギが残っていたから
1.
コツ1
ベーキングパウダーを入れる
衣を作る。水は少しダマが残る程度
2.
コツ2
ボールは3つ
一つは衣用
二つ目は具材用
3つ目は衣と具材を、合わせる用
3.
コツ3
具材用のボールには、小麦粉と胡麻油を入れて混ぜておく
4.
後は揚げるだけ
油に投入したら、菜箸でプスプス
6.
タレをからめてかき揚げ天丼でどうぞ
山椒をかけると大人の味に
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