生クリームを使うとあまっちゃうし・・・ と思って、やっかいな材料を一切排除してつくったのがコレ! 牛乳や生クリームの代わりの練乳とはちみつがポイント♪ お砂糖は控えめで、おいしくなりました(´ー`*)。・:*:・
コツ、ポイント
ラム酒やはちみつ、練乳はお好みで加減してね。
1.
さつまいもを蒸し器で20分ほど蒸し、熱いうちに皮をむいて、ボウルにいれる。
2.
三温糖、バターも入れ、フォークでさつまいもをつぶしつつ、混ぜていく。
3.
はちみつ、練乳、ラム酒、バニラエッセンスを加えて、さらにさつまいもを細かくつぶしながら、混ぜていく。
4.
丸や楕円形など、好きな形に手で整え、鉄板にならべ、卵黄をはけでぬる。
5.
210度のオーブンで20~25分焼き、焼き色をつけたら、完成です。
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