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オークラ東京☆鶏そぼろごはん
by オークラ東京
ご家庭でおいしい鶏そぼろごはんを簡単に作っていただけるレシピです。ぜひお試しください。
材料
(6人分)
鳥ひき肉
300g
卵
6個
さやえんどう
100g
ご飯
6人分
もみのり
少々
紅しょうが
少々
日本酒
60㏄
濃口しょうゆ
30cc
砂糖
大さじ2X2回
塩
少々
このレシピの生い立ち
ご家庭でおいしい鶏そぼろごはんを楽しんでもらいたくてレシピを作りました。ぜひ定番メニューに加えてください。
1.
鳥ひき肉を鍋に入れて火にかけ、分量の酒、砂糖大さじ2を加え、全体に火がまわるように割り箸5~6本を使って身をほぐします。
2.
濃口醤油を入れて煮て、そぼろを作ります。
3.
鍋に卵を割りほぐし、砂糖大さじ2、塩少々を入れて、こがさないように中火でいり玉子を作ります。
4.
さやえんどうは千切りにし、さっと塩ゆでし、冷水にとってから水気を切ります。
5.
普通より少し固めに炊いたご飯に、鶏ひき肉を煮た残り汁を加え、よく混ぜ合わせて蒸らします。
6.
器にご飯をよそい、その上に鶏のそぼろ、いり玉子、さやえんどうを彩りよく盛りつけ、もみのりと紅しょうがを添えます。
https://cookpad.com/recipe/3517888
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