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里山歩きで天然ブナシメジが見つかるのは稀です。貴重品なのでこのキノコの旨みを大事に味わいたいもの・それなら焼きキノコ、お吸い物が良いです。今回はお吸い物にして舌鼓を打ちました(^^) 店売り品で代用するなら、原木椎茸と霜降りヒラタケで。