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私の初Hummusはイスラエル人の料理教室で教わりました中東全域のソウルフードだそう。ちなみにイスラエルとレバノンでは、ホムスの本家争いをしておりホムス作りのギネス争いをしています。レシピを調べると、どちらかの国名が良く出てくると思います。