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甘すぎない!お店のような本格プリン♡
by SAKI♡
濃厚すぎたり、トロトロしすぎない!色々試した結果このプリンが私の中でお気に入りです♡失敗しないので是非試して下さい♡
材料
(瓶6個分)
牛乳
300g
生クリーム
100g
砂糖
40g
卵黄
6個分
このレシピの生い立ち
甘すぎるとあまり好評じゃなく、砂糖と生クリームの分量を改善すると、とっても美味しいプリンになりました♡
1.
卵黄をホイッパーで混ぜ合わせておく。
2.
生クリーム・砂糖 ・牛乳を鍋に入れて少し沸騰するまで温める
3.
卵黄の中に少しずつ牛乳を加えてまぜていく。※卵黄が固まるので入れて混ぜる作業は素早く!
4.
3〜4回しっかりと裏ごし器でこす。
5.
瓶にプリン液入れてアルミを被せる。鍋に瓶の半分くらいの水を加えるて沸騰させる。※沸騰してからプリン瓶は入れて下さい!
6.
沸騰したら瓶を入れ、弱火にして10分。火を止めてそのまま10分※とろ火くらいでオッケ!グツグツさせないように!
7.
冷ましてから冷蔵庫で冷やして出来上がり♡
8.
カラメルソースも合いますので最初に敷いても美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/3518986
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