文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏ささみともやしの辛みそ炒め♪
by くんすけ
かんたん、ヘルシー、お財布に優しい・・・これでおいしいんだから言うことなし!? ピリっと辛くてお酒も、ゴハンも進みます~♪ 写真は、飾り用の青い野菜を忘れたから・・・ちょっと地味です(笑)
コツ、ポイント
行程1にも書いてますが、味噌の味によって分量は調節して下さい。 味見して、普通においしい(か、気持ち濃い目)くらいでOKです。 野菜の水分が出るのと、少し煮詰めることを考えて・・・。
材料
(2~3人分)
鶏ささみ
3本(150gくらい?)
もやし
1袋
長ねぎ
(青いとこ含め)1/2本
(飾り用)あさつき、かいわれなど
お好みで適量
※砂糖
大1/2
※醤油
大1/2
※豆板醤
小1/2強
※味噌
大1
※水
大2
黒胡椒
適量
酒
大1/2
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
本で、鶏肉ともやしの炒め物を見たことがあって。 ヘルシーで、おいしくって、お酒も進むし安い!なものを食べたかったんです~☆(ただのワガママ)
1.
ささみはそぎ切りにし、黒胡椒、酒、片栗粉の順によくもみこむ。 長ねぎは斜め切り。 ※の調味料は合わせておく。 (味噌は、それぞれ味が違うと思うので、少しずつ加えながら濃すぎないように調節して下さい。)
2.
フライパンに分量外の油を引き、ささみを炒める。 ささみに火が通ったら、長ねぎ、もやしを加える。炒めながら、分量外の酒大1を加えると早めにしんなりとします。
3.
1であわせた調味料を加え、軽く煮詰めながらからませる。 仕上げに黒胡椒をガリガリ、飾り用の野菜をのせれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/351913
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.