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タッカルビ(韓国風鶏胸肉の味噌ダレ炒め)
by studiomoc
味噌ダレで味付けした鶏肉の焼肉です。 コックリとした甘めの味噌ダレがご飯に合う一品です。
コツ、ポイント
回帰水に肉を浸けるのは臭みを取り軟らかくするためです。回帰水がない場合は省いてください 炒める時の火加減が弱いと水気が出て味が薄くなります。焦げない程度に強火で水気を飛ばすように炒めてください。 お好みでコチジャンを足すとピリ辛になります。
材料
(4人分)
鶏胸肉
200g
ごんアッパの焼肉のタレ味噌味
100g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
ピーマン
1個
このレシピの生い立ち
調合の面倒な味噌ダレも、アッパの味噌ダレを使うと簡単に美味しくできました。
1.
鶏肉は回帰水に10分浸けたあと、水気をキッチンペーパーで拭き取り、手で5cmくらいの大きさにちぎっておく。
2.
ボールに1と焼肉のタレを入れて10分漬け込む。 玉ねぎは5mm厚のスライス人参は薄い短冊ピーマンは人参の幅くらいに切る。
3.
樹脂加工のフライパンを火にかけ鶏肉と野菜を一緒に入れて強火で炒める。
https://cookpad.com/recipe/3519795
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