冷蔵庫にあるお野菜の使いきり。イタリアン&中華風。
コツ、ポイント
お野菜は、お好みの物で良いです。この季節でしたら銀杏などを入れてもステキ☆夏ならパプリカやゴーヤ、プチトマトなどもGOODです。蓮根や長芋などのお野菜はクタクタにせず、シャキッとした食感を残すのがお勧めです。水分が足りなければ足して下さい
このレシピの生い立ち
バルサミコを使った酢豚は私の定番
1.
豚肉に塩・胡椒で下味を付け片栗粉を表面にまぶしつける
4.
☆印の野菜を耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジで七分通り火を通す
5.
中華鍋に多めのサブラ油を入れ火にかけ、温まったら①の豚肉を入れかき混ぜながら1,2分炒める
6.
豚肉を取り出しペーパーの上に広げ油を切る。中華鍋の油を一旦、取り除き、鍋をペーパーで拭き取る
7.
空いた中華鍋に、オリーブオイルを入れ火にかける。
8.
切った野菜、⑥の豚肉、パイナップル、うずら卵を入れ軽く塩・胡椒を振り、混ぜながら強めの火で2,3分全体を炒め合わせる
9.
バルサミコを加え、1分ほど炒めたのち②を入れ強火で混ぜあわせる
10.
塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付ける
11.
火を止め、仕上げにオリーブオイルを回しかけ、お皿に盛る
https://cookpad.com/recipe/3521732
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.