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りんごとさつまいものマヌカコンポート
by KiwiBreeze
秋に美味しいりんごとさつまいも。半端に余ったらコンポートにしちゃいましょう!マヌカハニーでコクと風味もアップ♪
コツ、ポイント
焦がさない様に弱火でコトコト、時々混ぜながら煮て下さい。 パンに乗せたりアイスに添えたり、パイのフィリングにしたりと、色々使えますよ! (写真はアイスクリームに乗せています)
材料
(作りやすい量)
りんご
1個
さつまいも
小1本
ココナッツオイル(なければバターを増やす)
大さじ1.5
バター
大さじ1.5
砂糖
大さじ2
マヌカハニー
大さじ1
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第147回目は、りんごとさつまいものマヌカコンポートをご紹介します。
1.
りんごとさつまいもを大体1cm角に切り、さつまいもは5分ほど水にさらしておく。
2.
小鍋にココナッツオイル、バター、砂糖を入れ弱火で砂糖が溶けるまで温める。
3.
りんごと、水気を切ったさつまいもを入れて、全体に油を絡める様に混ぜながら煮る。
4.
少しくたっとしたら弱火にして、落し蓋をして30分ほど煮込む。
5.
りんごの角が取れ、さつまいもが柔らかくなったら、お好みのもったり感になるまで水分を飛ばしながら煮る。
6.
火を消してからマヌカハニーを加え、全体に絡めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3521794
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