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味噌で☆肉じゃが
by おはなすき
調味料のしょう油を味噌にしただけ。 目先がかわって、箸が進みます。
コツ、ポイント
味噌はお好みで加減して下さい。
材料
じゃがいも(4つ割り)
3個
人参(じゃがいもより小さく)
1/2本
玉ねぎ(くし形切り)
1個
豚バラ肉(3・4センチ長さ)
8枚位
味噌
大さじ2から3
砂糖
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
水
ひたひた
だしの素
小さじ1
胡麻油
適量
このレシピの生い立ち
自家製の味噌がたくさんあります。 しょう油のかわりに使ったら、思ったより好評でした♪実家の北海道では肉じゃがのお肉は豚肉です!
1.
鍋に胡麻油を熱し、材料を全て入れ、炒める。
2.
水をひたひたに入れ だしの素を加え、あれがアク取りペーパーをし煮る。
3.
人参が柔らかくなったら調味料を加え一煮立ちさせ、冷ましながら味を含ませる。
https://cookpad.com/recipe/3522304
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