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圧力鍋で時短飴色タマネギ
by shinsen77
圧力鍋で飴色タマネギを作ってみました。最初は蒸してやりましたが、こちらの方が手間が楽でした。
コツ、ポイント
お水の量はタマネギの水分に応じてなしでも。うちの圧力鍋の場合、玉ねぎ中玉3個くらいで水無しでちょうどいい塩梅です。最近はスライサー使って鍋の上で直接スライス。3の写真のようにまだらにみえますが、混ぜるとトップの写真のように仕上がります。
材料
タマネギ
500g
水
0~50cc
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
カレーを作るときに、圧力鍋でチキンとタマネギを蒸して作ったら、良い出来だったので。タマネギだけで試してみました。
1.
タマネギをスライサーを使って鍋の上で繊維にそってスライス。(あるいはみじん切りでも)
2.
圧力鍋にオリーブオイルを入れて、木べらなどタマネギを馴染ませる。圧力鍋の圧がかかったら、弱〜中火で10分。
3.
冷まして蓋をあけて、中火で10分くらいで水分を飛ばして完成。オニオングラタンスープでも、カレーでも、ソースでも。
https://cookpad.com/recipe/3522340
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