文字サイズ:
小
中
大
印刷する
こだわりの型抜きクッキー
by *ririko*
いろんなレシピを試して納得の味にたどり着きましたー! さくさくで美味しいですよ(^^)
コツ、ポイント
アーモンドプードルを使わず小麦粉240gで作ると風味は落ちますが型抜きしやすくなります。 細かい型を使う場合は型に薄力粉をつけながら型抜きすると楽です。 砂糖はきび砂糖がコクがあってオススメです。
材料
(30枚分くらい)
バター
60g
マーガリン
60g
砂糖
100g
卵黄
1個
薄力粉
200g
アーモンドプードル
40g
このレシピの生い立ち
風味と軽さのためにバターとマーガリンを半分ずつ使っています。 アーモンドプードル入りでお店のような味に(*´∀`)♪
1.
バター、卵黄は室温に戻しておく。 薄力粉はふるってアーモンドプードルと混ぜておく。
2.
バター、マーガリンを混ぜ合わせ砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
3.
2に卵黄を加えよく混ぜる。
4.
薄力粉とアーモンドプードルも加えゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
5.
ビニール袋に入れ、ひとまとめにする。
6.
生地をビニール袋の中に入れたまま綿棒で5ミリの厚さに伸ばし、冷蔵庫で2時間休ませる。
7.
ビニールをハサミで切って開き、好みの型で抜く。
8.
170℃に余熱したオープンで12分程焼く。 途中様子を見て焦げそうならアルミホイルを被せる。
https://cookpad.com/recipe/3523017
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.