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沖縄じゅーしー しいたけの戻し汁炊き
by クックVQCSWN☆
郷土料理じゅーしーのレシピ しいたけの戻し汁を使うところがミソ
コツ、ポイント
具材にはきくらげやたけのこ、しめじやエリンギなど入れても良さそう。
材料
(4人分)
■
【具材】
米
3合
豚肉
100g
人参
1/3本
玉ねぎ
1/4本
椎茸(スライス)
15g
椎茸の戻し汁
3合分
ひじき(乾燥)
15g
かまぼこ(お好みで)
25g
ニラ
適量
■
【調味料】
塩
大さじ1/2
しょう油
大さじ1
だしの素
8g
味の素
少々
みりん
少なめ
油
適量
このレシピの生い立ち
町中を歩いている時ふと落ちていた紙くずを見つけ、拾うとそこにはじゅーしーのレシピが! 悪くない味だったので、クックパッドに乗せました。
1.
人参、玉ねぎ、かまぼこをみじん切りにし、ひじきや椎茸は戻しておく。豚肉は炒めておく。ニラは好みで。
2.
ご飯を入れ、ニラ以外の具材を全部入れる。(戻し汁も入れる)
3.
油以外の調味料を全部入れて混ぜる。
4.
普通通りに炊く。
5.
炊き終わったら、油とニラを入れて混ぜれば完成!
https://cookpad.com/recipe/3523065
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