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ぴらにんじんと青梗菜の胡麻和え
by min0614
色合い綺麗な野菜のおかず。 お弁当の隙間にも。
材料
にんじん
1/2本
青梗菜
1把
すりごま
大さじ3
砂糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
どうも嫌煙されがちな色の濃い野菜を、美味しく手軽に。ぴらぴらにすると、クセのあるにんじんも驚くほど食べやすくなります。
1.
青梗菜は根本を切り落とし、葉を外して流水でしっかり洗っておく。
2.
にんじんは皮を剥いて水洗いし、ピーラーで薄くスライスしておく。
3.
鍋に湯を沸かし、青梗菜を茹でる。茹ですぎに注意し、水にとり色止めしておく。
4.
同じ鍋で、続けてにんじんを茹でる。 こちらも水にとり、色止めをしておく。
5.
小鉢に◎の材料を入れて混ぜておく。
6.
青梗菜は葉と茎を切り分け、棒状に切っておく。
7.
ぴらにんじんも、食べやすい長さに切って おく。
8.
ボウルに、水気を絞った青梗菜とぴらにんじんを入れる。
9.
ボウルに胡麻和えの和え衣を入れてざっくり和える。
10.
小鉢に盛り、完成。
https://cookpad.com/recipe/3523305
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