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かぼちゃのパスタ
by tabi_chan
セージとバターの風味がふんわり漂う、優しい味のかぼちゃパスタです。
コツ、ポイント
◆かぼちゃは完全に煮詰めず、適度に水分を残したほうがパスタと絡んでおいしいです。 ◆パスタは、湯1.5リットルあたり塩大さじ1を入れて茹でてください。
材料
(2人分)
オリーブ油
大さじ1
にんにく
1かけ
かぼちゃ
250g(皮をむいた正味)
塩
適量
胡椒
少々
セージの葉
5~6枚
バター
大さじ1
お好みのパスタ
180g
パルメザンチーズ
お好みの量
このレシピの生い立ち
かぼちゃのパスタが食べたくて。それに合いそうなセージとバターを入れて作りました。
1.
鍋にオリーブ油を引き、縦半分に切ったにんにくを入れ、弱火で火を通す。香りが立ったら取り出す。
2.
1~2cm角に切ったカボチャを加え、5分ほど炒める。
3.
さらに水1カップと塩小さじ1/2を加え、軟らかくなるまで10分ほど煮る。フォークで半分ぐらい潰す。
4.
塩小さじ1/2ぐらい、胡椒、セージ、バターを加えて味を調え、茹でたパスタを加えて混ぜる。 お好みでチーズをかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3523582
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