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サバは鯖でもサバトマト♪(圧力鍋使用)
by こばたん
味噌煮もおいしいですが、たまにはこんな味付けも新鮮です。トマトが濃厚!2008・12・4話題入りさせていただきました♪
コツ、ポイント
特にありません。鯖はスーパーで下ろしてくれるところもあるので、利用すると楽です。
材料
(3~4人分)
鯖
1尾
※トマト水煮缶
1缶
※白ワイン
50ml
※水
350ml
※コンソメの素
1個
※塩
小1
※砂糖
大1
※黒胡椒
少々
※味噌
小1
※プチにんにく
1個
※ローリエ
1枚
あさつき
彩り用
牛乳
1カップ
このレシピの生い立ち
よい鯖が手に入ったので、トマトで煮込んでみました。骨まで食べられてカルシウムいっぱい!トマトソースが濃厚で、食が進みます。
1.
鯖は2枚に下ろして半身を3等分する。(骨はつけたままで)
2.
鯖をバットに並べ、牛乳を注いで15分ほど浸す。
3.
圧力鍋に※の材料を入れて、鯖を入れ、圧力が掛かってから40分煮込む。器に盛って、あさつきを散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/352384
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