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抹茶ガトーショコラ
by MYぴち
抹茶が大好きだから濃厚な抹茶のケーキが食べたくて。。かなり濃い抹茶味です。「和」っぽくおめかししたら、ちょっと素敵☆
コツ、ポイント
材料
(18cm型1個(12cm型2個))
薄力粉
50g
抹茶
25~30g
ホワイトチョコレート
100g
バター
80g
生クリーム
50g
卵
3個
砂糖(卵白用)
60g
砂糖(卵黄用)
30g
このレシピの生い立ち
濃厚抹茶ケーキが食べたくて。 抹茶ガトーなるものがあることを知り、自分で好みのレシピを作ってみました。
1.
薄力粉と抹茶を合わせてふるう。
2.
刻んだチョコレートとバターと生クリームをボウルに入れ、湯煎で溶かす。
3.
卵を卵白と卵黄に分け、卵白+砂糖をしっかり泡立てる。
4.
卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまでまぜたら2.の溶かしたチョコレートをあわせる。
5.
4.に3.のメレンゲを1/3ほど増ぜたら1.の粉類を入れて混ぜる。
6.
残りのメレンゲに5を混ぜたら型に流す。
7.
160℃~170℃のオーブンで40~50分焼く。
https://cookpad.com/recipe/352400
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