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さつまいもとゴボウ天の煮物(圧力鍋)
by ひだまりco
おでんの具材のイメージのゴボウ天を使って秋らしいこんなレシピはどうでしょう??
コツ、ポイント
普通のお鍋で調理する場合は、お水の量を増やして、煮る時間も長め(さつまいもが柔らかくなるまで)に調整してください。 余った根菜を入れたり、平天などでも。 今回は冷蔵庫にあった人参も入れています。
材料
さつまいも
300〜400g
ゴボウ天
4本(1袋)
☆さとう
小さじ2
☆酒、みりん
大さじ1ずつ
☆醤油
大さじ1〜2
☆水
200mi
このレシピの生い立ち
ランチに行ったお店で出てきたメニューを自分なりに再現してみました(o'∀')ノ
1.
さつまいもを一口大に乱切りし、水にさらす。 ゴボウ天は斜めに半分に切る。
2.
お鍋に☆の調味料を入れて煮立たせ、煮立ったら①を加える。
3.
強火で煮て、圧力がかかり始めたら弱火にし、5〜6分加圧すれば出来上がり! (お持ちの圧力鍋に合わせて時間は調整を。)
https://cookpad.com/recipe/3524737
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