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アボ海老クリーミーマフィン
by ochikeron
クリーミー&ヘルシー☆カッテージチーズやヨーグルトでカルシウムたっぷり (^▽^@)
コツ、ポイント
不足しがちなカルシウムをカッテージチーズやヨーグルトで美味しく補えます。
材料
(4個分)
アボカド
1/2個
むき海老
100g
トマト
1/4個
ゆで卵
1個
■
A
┌「雪印北海道100カッテージチーズ」
大さじ2
│マヨネーズ
大さじ1
└ヨーグルト
大さじ2
塩コショウ
適量
レモン汁
適量
イングリッシュマフィン
4個
オリーブオイル
適量
クレソン
適量
このレシピの生い立ち
また海老~?またアボカド~?ってかんじで私好みの味だけど彼もペロリと完食で嬉しかった☆
1.
アボカドは1cm角に切ってレモン汁をふりかける。トマトは種を取り除き1cm角に切る。海老はサッとゆでてざく切りにする。ゆで卵は粗くきざんでおく。
2.
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
3.
2のボウルに1の具を入れ、塩コショウをして味を調える。
4.
半分に切ったイングリッシュマフィンをオリーブオイルを熱したフライパンで焼き色を付けるようにして焼く。
5.
4のマフィンに3とクレソンをはさんで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/352488
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