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卵1個スパイシーシフォンケーキ12cm
by 幸せまちこ
生姜&シナモンシュガーのシフォンケーキ 焼いているとき部屋中が生姜とココアの香り
コツ、ポイント
●メレンゲを作る時は水や油が付いていないきれいなボウルを使う
材料
(12cmシフォン型)
卵黄(L)
1個分
てんさい糖(砂糖)
10g
太白胡麻油(油)
小2
豆乳(牛乳)
小2
薄力粉
20g
シナモンシュガー
小1
しょうが(チューブ)
小1
卵白(L)
1個分
てんさい糖(砂糖)
10g
■
林檎
林檎
1/2個
てんさい糖(砂糖)
林檎の重量の30%
ココア
小1
お湯
小1
このレシピの生い立ち
2015年11月 ●友人が生姜入りのマーブルシフォンケーキを作っていたので 参考にして作ってみた
1.
卵白を泡立てる てんさい糖を3回に分けて加え しっかりしたメレンゲを作る
2.
ボウルに卵黄と てんさい糖を入れ白っぽくなるまで泡立てる
3.
油、豆乳を加えてよく混ぜる
4.
薄力粉にシナモンシュガーを混ぜる
5.
卵黄のボウルに加え混ぜ合わせる
6.
メレンゲを1/3加えてさっくりと切るように混ぜ合わせる 残りも2回に分けて混ぜ合わせる
7.
ココアをお湯で溶いて 【6】の生地を1/3混ぜる
8.
プレーン生地を半分型に入れ ココア生地を半分流し 残りのプレーン生地を上に流し入れ ココア生地を流す
9.
箸でぐりぐりっと2周くらいする 180℃に予熱したオーブンで20分焼く
10.
焼きあがりマーブルになってる
11.
びんなどに逆さにして冷ます
12.
林檎…1㎝くらいのさいのめ切りにする 林檎の重量を量って
13.
てんさい糖を量る
14.
レンジ(600w) で2分チンして 全体を混ぜてさらに2分チン 全体を混ぜて 水分を飛ばすように2分チン 冷ましておく
15.
フタ付きなのでそのままプレゼントにできる
16.
サイドの紙をはずして型から取り出す
17.
マーブル模様が上手くできるとテンションが上がるね!
https://cookpad.com/recipe/3526522
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