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大根の照りっ照りつくね♪
by キッチン夫婦
大根いっぱい食べますよ(^-^) ご飯にも合うし、翌日のお弁当にもオススメ☆
コツ、ポイント
●大根の水気はちゃんと絞ります ●6で揺するようにすると、うまくタレが煮からまってくれます
材料
(4人分)
大根
600g
鶏ひき肉
350g
ねぎ(みじん切り)
6cm分
しょうがのすりおろし
小1かけ分
塩
小さじ1
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ2
■
煮からめ調味料
みりん
大さじ2.5
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
大根がいっぱいあるので、美味しいうちにいっぱい消費したいと考えたひと皿です。 食べ盛りの高校生の息子も好きで食べてくれるので、いいですよ(^-^)
1.
大根の皮をむき、幅4~5mmの細切りにしてボールに入れる 塩小さじ1をふって軽くもみ、30分程度おく
2.
水気を絞り、片栗粉大さじ2をまぶす
3.
別のボールに、ひき肉、ねぎ、しょうが、酒を入れて、錬るようにしてよく混ぜる
4.
2の大根を加えて全体を混ぜ、12等分にする
5.
手を水でぬらして、厚さ1.5cmほどの丸にする
6.
みりん、砂糖、しょうゆを加えて蓋をし、中火にかける フライパンを時々揺すりながら調味料を煮からめるようにする
7.
汁気がほとんどなくなり、照りが出たら完成!
https://cookpad.com/recipe/3526619
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