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味付けこれだけ!サクふわ手作りがんも
by つもチャン
創味シャンタンDXで中華風の簡単手作りがんもができました。
コツ、ポイント
創味シャンタンはペースト状なので、よく溶かしてから加えます。 入れる具は好きな物でいいですが、ゴボウはささがきより、食感がいいように粗みじんがおすすめ。 私は黒こしょうを入れた米酢につけて食べます♪
材料
木綿豆腐
1丁(320gでした)
にんじん
1/4本
ゴボウ
1/3本
ネギ
1/3本
しょうが
1かけ
片栗粉
大さじ2
創味シャンタンDX
大さじ1/2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
味がしっかりの創味シャンタンDXは、淡白になりがちな豆腐料理にぴったりだと思ったので。
1.
木綿豆腐をしっかり水切りしておきます。人参は2cmぐらいの細い千切り、ゴボウとネギは粗みじんにしました。
2.
ボウルに豆腐を入れ、ゴムベラでざっと潰してから1の具とすりしょうが、片栗粉を加え、さらに潰しながら混ぜていきます。
3.
創味シャンタンと水を合わせレンジに10秒かけ、溶かしてから加えてください。
4.
今回は一口サイズ(4cm位)の丸い形(10個できました)160~170℃の中温の油できつね色に揚げてください。
https://cookpad.com/recipe/3527026
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