コツ、ポイント
仕上げは黒胡椒を多めに加えてもいいし、ココナツオイルじゃなくレモン汁にすると、サッパリするかも。
このレシピの生い立ち
小松菜と豚コマが使い切れなくて作ってみました。
1.
豚コマ、野菜類は食べやすい大きさに切り、キノコ類は切ったりほぐしたりておく。
生姜とニンニクはみじん切りにする。
2.
豚コマをポリ袋に入れて塩胡椒とサラダ油を少し加えてもみ、片栗粉をまぶしておく。
袋に空気を入れて振ると粉が付きやすい。
3.
フライパンに少量のサラダ油を熱し、生姜とニンニクを炒め、香りが立ったら強火で豚肉を炒める。
4.
豚肉に火が通ったらキノコ類、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
5.
鶏がらスープの素を加えて青菜を加えてさっと炒める。
6.
オイスターソース、ナンプラーを加えて軽く炒める。
7.
仕上げにお好みでココナツオイルを加えると、甘みが増して美味しくなります!
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