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白菜消費!白菜と長芋のとろっとチヂミ
by FarmRoots
【FarmRootsママの体が潤う野菜レシピ】もちもち・とろ~♪な長いものチヂミです。辛くなくすれば子供も大好き!
コツ、ポイント
とろっとした食感を味わうチヂミです^^ フライパンでひっくり返すのが、とろっとしているため難しいかも。 一度お皿にのせてからフライパンに戻すといいです。 とにかくたくさん白菜の芯の部分を消費できますよ~
材料
(2人分)
白菜
5枚-7枚
長芋(じゃがいもでもOK)
100g
ネギ(小口切り)
1本
ツナ缶
1個
小麦粉
150g
水
100ml
醤油
大さじ1
★醤油
大さじ2
★酢
大さじ2
★ナンプラー(あれば)
小さじ1
★ネギ(みじん切り)
1/2本
★ごま油
大さじ2
★すりゴマ
小さじ1
★にんにく(すりおろし)
1/2かけ
★しょうが(すりおろし)
小さじ1
★豆板醤
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
大きめの白菜は、煮ても味が浸みなかったり、堅くて食べ飽きることが多いです。 千切りでレシピが出来ないかな~とこのレシピを思いつきました。
1.
【下ごしらえ】白菜はこまかく千切りに。長芋はすりおろし、ネギは小口切りに。
2.
1の材料と小麦粉・水・ツナ缶・醤油をいれてすべてよく混ぜる。
3.
油(分量外)を敷いたフライパンで両面こんがりとするまで焼く。
4.
【タレ】 ★のついた材料をすべてボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
5.
適当な大きさに切り分け、タレをつけて食べてください。
6.
子供向けはタレににんにく・しょうが・豆板醤を入れないOR少なくするといいですね。 もしくはオコノミソースでも。
7.
長芋の代わりにじゃがいもをすりおろして入れても、もちもちして美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/3527444
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