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かぼちゃの煮物
by かずは
おふくろの味!
コツ、ポイント
野菜を煮るとき、だしは鰹だしが上品だが、いりこだしにするとお惣菜風。薄揚げ1枚を3cm角の色紙切りにして一緒に煮てもおいしい(写真)
材料
(4人分)
かぼちゃ
700~800g
だし
2cup
薄口醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
1.
かぼちゃは種とワタをとり、ところどころ皮を向いて3~4cm角に切る。
2.
鍋にだし、薄口醤油、砂糖、みりんを入れて煮たて、1.を重ならないように並べ、 水で湿らせた落し蓋をして、弱めの中火でゆっくり煮含める。
https://cookpad.com/recipe/35276
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