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コンニャクとズッキーニの味噌炒め
by 元気印主婦の素
余ったコンニャク、どう使おうか。悩んだ末に、ズッキーニと炒めちゃった!コンニャク茹でたら、5分で出来るよ。
コツ、ポイント
コンニャクを茹でたら、ザルにあげておいてね。ズッキーニ以外にも、たけのこや厚揚げ、パプリカ、ちくわなんかも合いそう。ちょこっとしたおかずにどうぞ〜。
材料
(2〜3人分)
コンニャク
1丁
ズッキーニ
1本
炒め油
小2
しょうがすりおろし
小1
■
合わせ味噌
味噌
大1
酒
大1
コチジャン
小1/2
砂糖
小1〜2
しょうゆ
小1
このレシピの生い立ち
いつも2丁買うと、考えないで、ピリ辛煮にしちゃうんだけど、おでんに1丁使ったら、なぜだか量が足りない気がして、しばらく冷蔵庫に眠ってたコンニャク。今日、やっと使えました!
1.
コンニャクは厚さを1/2にして、小さく刻んで。下茹でする。一口大なら、どんな切り方でも。ズッキーニも一口大に切る。
2.
フライパンに油を熱し、しょうがと一緒に、コンニャクとズッキーニを炒め、合わせ味噌であえる。
https://cookpad.com/recipe/3527741
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