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ほくほくじゃがいもと鶏肉の味噌バター炒め
by あゆみ☆キッチン
頻繁に作っていて好評レシピです(*^^*)色んなアドバイスももらって、バージョンアップしました‼低予算でガッツリ♪
コツ、ポイント
鶏肉は油を切ってお皿に取り出すと、ベタつかず仕上がりがよくなります。
材料
(4人分)
鶏もも肉(むね肉でも)
2枚
じゃがいも
2個
ねぎ
適量
いんげん
10本
☆醤油
大1、5
☆酒
大2
☆味噌
大1、5
☆砂糖
大1、5
☆水
大2
バター
1片
このレシピの生い立ち
賄いで低予算でガッツリご飯に合うおかずが作りたくて(*^^*)食べたこと無い味と言われ、好評でした。
1.
☆の調味料をあわせておきます。
2.
鶏肉を一口だいに切り分け、塩・胡椒をしておきます。
3.
じゃがいもは、ラップをして、レンジで5分加熱し、皮を剥いて一口だいに切ります。
4.
いんげんは洗って斜めに半分くらいに切っておきます。
5.
フライパンに油をひき、皮を下にして2の鶏肉を炒めていきます。カリっと焦げ目がついたら、裏がえして焼きます。
6.
さらに、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにし、出来上がったら別のお皿に取り出しておきます。
7.
別のフライパンで3のじゃがいもを強火でさっと炒めます。表面にほんのり焦げ目がついたら大丈夫です。
8.
7に6・4・1を入れて3分ほど炒め、火を止めたら、バターを切って3箇所くらいに入れて溶かしながら全体に混ぜたら完成です。
9.
いんげんの代わりにネギをのせたverも好評です(*・ω・)
https://cookpad.com/recipe/3528420
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