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かぶは、大根に比べて地味な存在です。だって、ふろふき大根、ぶり大根、おでんの種、刺身のツマ等々、大根が大活躍なのに、同じ白い根っこなのに、かぶは、華やかな場面がないような><なので、今が旬のかぶの美味しさを引き出したくて考えたレシピです♪