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牛肉とカボチャのしぐれきんちゃく
by ぽちのごはん
甘辛く炊いた牛肉とカボチャを、お揚げのきんちゃくに入れて香ばしく焼き上げました♪ボリューム満点の、がっつりおかずです。
コツ、ポイント
油揚げは破れやすいので、開くときに気をつけて!焼くときは両面しっかり焼くと、カリカリ香ばしくて美味しいですよ♪
材料
(2人分)
牛肉こま切れ
150g
カボチャ
1/8個
油揚げ
2枚
だし汁
300cc
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ2
サラダ油
適量
つまようじ
4本
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるおかずが食べたい!あと、食卓に出したときの「中身はなんだろう」というワクワク感が楽しい!
1.
牛肉は一口サイズ、カボチャは1センチ角に切る。皮付きでオッケーです!
2.
カボチャをだし汁で炊く。
3.
カボチャが柔らかくなったら、牛肉としょうゆと砂糖を入れて、さらに炊く。
4.
炊けた!煮汁が少なくなり、カボチャがホロホロしてきたらオッケーです。
5.
油揚げを半分に切り、中を開けて袋状にする。
6.
油揚げが開きにくいときは、菜箸でコロコロ押し伸ばすと開きやすくなります。
7.
油揚げに、炊いた牛肉とカボチャを入れる。できるだけ汁を入れずに、詰めすぎないようにする。口をつまようじで閉じる。
8.
薄くサラダ油をひいたフライパンで、きんちゃくを焼く。焦げやすいので、弱火でじっくり焦げ目をつける。
9.
完成!
https://cookpad.com/recipe/3529199
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