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わかめとキノコのわさびオイル和え
by カメリナオイル
カメリナオイルの風味とわさびの風味が絶妙な味を演出。前菜、お酒のおつまみに最高の一品。
コツ、ポイント
お好みで少量のカメリナオイルかけるとまろやかさが増します。
材料
(3人分)
わかめ
5g~8g
なめこ
一袋
えのき
半株
カブ
2個
塩
少々
めんつゆ
大さじ2
水
大さじ4
しそ梅
1個
大根おろし
適量
ねりわさび
適量
●カメリナオイル
大さじ1
●ねりわさび
少々
このレシピの生い立ち
カメリナオイル、わさび、梅干しといった個性のある風味を生かした和食の逸品。和食でもオイルをかける事によりまろやかさが増し、健康にも美容にも最適。
1.
わかめを水でもどし食べやすい大きさに切る。
2.
切ったわかめに塩をふり、●を和える。
3.
えのき、なめこをざっと洗い鍋に入れ、めんつゆ、水を入れて一煮立ちさせる。
4.
③を冷ましたらしそ梅を和える。
5.
かぶを生のまま食べやすい大きさに切る。
6.
お皿にかぶ、②、④を盛り付け大根おろし、わさびを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/3529557
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