寒い日にぴったりあったかスープです。レンジとブレンダー利用であっという間にできちゃいます!
コツ、ポイント
電子レンジで加熱してしまうので、短時間でできちゃいます!
飾り用のさつまいもは具にもなるのでぜひ入れてください(^^)
1.
さつまいもは皮付きのまま1~2センチ幅の輪切りにし、水にさらしてアクを抜く
2.
輪切りのうち、ひとつをとりだし5ミリ角に切る(飾り用)
3.
耐熱のボウルに水をきったさつまいもをいれ、ふんわりラップをかけて電子レンジで7分加熱する(500W)
4.
箸などで刺してみて、すっと通るようならOK。さつまいもの皮を剥く。熱いので気を付けてください!
6.
鍋につぶしたさつまいも、コンソメ、マーガリン、水1/2カップをいれ中火にかける
7.
水が沸騰してきたら混ぜ合わせ、弱火にして蓋をし、3分加熱する
9.
あら熱が取れたらブレンダーで混ぜ合わせる(ブレンダーだと多少つぶが残る感じに仕上がります)
10.
再度火にかけ、弱火で沸騰直前まであたため、塩、コショウで味を整える
11.
角切りにしたさつまいもはトースターでホクっと焼き上げ、上に飾り付けとしてのせる
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