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さくふわ♡黄金スコーン
by oNACHIKOo
てんぷら粉「黄金」で作るスコーン☆まわりはサクっと中はふんわりしっとり♪かる~い食感のスコーンです♡次の日もかたくならず、あっためなおさなくてもおいしいんです!
コツ、ポイント
豆乳(牛乳)を入れたあと、混ぜるときは粘りを出さないように、がんばって混ぜてください!伸ばしてたたむ作業のときもこねちゃわないように注意です。
材料
(8個分)
昭和天ぷら粉 黄金
160g
強力粉
40g
バター
70g
砂糖
30g
豆乳(牛乳)
60ml~70ml
ベーキングパウダー
小さじ2
このレシピの生い立ち
くにまんがさんの黄金で作るスポンジがとってもおいしいので、スコーンにしてもおいしいかなぁと思ってやってみたら、すごい軽い食感のさくっふわっなスコーンが出来ました♪
1.
【準備】バターを1センチ角に切って冷蔵庫で冷やしておく。粉類を合わせてふるっておく。オーブンを200度に予熱。
2.
ふるっておいた粉類と砂糖を混ぜてからバターを加え、指先で粉とバターをすり合わせるようにして混ぜ、ポロポロサラサラの状態にする。
3.
豆乳を加え、粘りを出さないようにゴムベラで混ぜ合わせ、少々粉っぽさが残るくらいで1つにまとめる。
4.
打ち粉をした台で、生地を伸ばし、2つにたたむ。これを4~5回繰り返す。(こねちゃわないように!)
5.
1.5センチの厚さに伸ばして型を抜く。
6.
表面に豆乳(牛乳)を塗り、200度で15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/352974
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