文字サイズ:
小
中
大
印刷する
風邪に効く、古き大阪の味!鶏卵うどん。
by サブちゃん♪
地元でも、あまり見かけなくなった懐かしのメニュー 生姜と葱のあんかけうどんで、体を暖めて下さい 冬の簡単なランチにも。
コツ、ポイント
風邪引きさんに作るときは、うどんを少し長い目に茹でて、消化に良いようにしてあげてね。 茹でるうどんの種類によって、茹で始めのタイミングは調整して下さい。 茹で済みのうどんなら、出汁の鍋に直接投入でも、大丈夫ですよ。
材料
(一人前)
うどん
1玉
○出汁昆布
少々
○鰹出汁の素
小匙1.5
○薄口醤油
大匙1.5
○みりん
大匙1.5
○印か市販のうどんつゆ(めんつゆ)
一人前
玉子
1個
おろし生姜
大匙1
片栗粉
小匙4
刻み葱
少々
このレシピの生い立ち
せっかくの連休に風邪引いてダウン中~( ;∀;) 数年ぶりに作ったので、珍しいメニューだし、どうせ作るならとUPしました。
1.
水400ccと出汁昆布を鍋に入れ、中火で沸かし、湯気が出てくる頃には昆布を引き上げ、沸いたら弱火に。 うどんも茹でてね。
2.
出汁の鍋に残りの○印・おろし生姜を入れ、小匙4の水で作った水溶き片栗粉を、だまにならないよう、良く混ぜながら入れます。
3.
最後に溶き卵を、ゆっくり混ぜながら入れて、スープ部分は出来上がり。
4.
後は、うどんのゆで汁を丼に入れて丼を暖めてから捨て、うどんを入れて、つゆをかけ、葱を散らして出来上がり。( *・ω・)ノ
5.
夏はこちらで楽しんでね( *・ω・)ノ 混ぜるだけ冷やしうどんのかけつゆレシピ 麦茶じゃないよww ID:3877209
6.
こちらも宜しく! カレー粉人気検索1位 カレーうどんID:3580601 &トロロ冷やしカレーうどんID:3907387
7.
麺類シリーズ。 ボロネーゼソース&ミートソースで人気検索1位獲得! 本格ボロネーゼ ID:3487280
8.
'15/12/8 公開約2週間で、卵うどん人気検索1位! ありがとうございます(/▽\)♪
9.
'16/1/16 今週2つ目の話題のレシピ入り。 今まで作ってくれた10人の皆さん、ありがとうございます( 〃▽〃)
10.
あおさ美味しそうですね! メッチャ暖まるでしょ( =^ω^)つくレポ、ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3530376
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.